プレスリリース 平成29年7月5日(水)

プレスリリース 平成29年7月5日(水)

更新日:2017/07/03

平成29年7月5日(水)

農果村塾のマンゴー(天華の雫)&舞子ホテルのデザート
デザートコース(アシェットデセール)で初コラボ!!

 株式会社舞子ホテル(本社:神戸市垂水区、代表取締役社長:谷垣和彦、山陽電鉄グループ、以下「舞子ホテル」)と有限会社農果村塾(本社:兵庫県小野市、代表取締役:大西久則、以下「農果村塾」)はデザートをコース仕立てで提供する「アシェットデセール」においてコラボ企画を実施致します。


舞子ホテルは昨年夏より「アシェットデセール」を定期的に開催しております。本年7月および8月のアシェットデセールでは農果村塾のマンゴー(天華の雫)を使用いたします。天華の雫は兵庫県小野市にある農果村塾の農場で栽培されており、完熟し甘い香りがするものだけが出荷される、知る人ぞ知る一品です。
コースは、本年4月に開催されたアシェットデセールコンテストで入賞を果たした専属のパティシエ間塚詠子が、天華の雫のために考案したオリジナルの新作を含むメニューで構成いたします。天華の雫と間塚の贅沢なコラボレーションを是非、味わってください。
アシェットデセールの開催概要は下記のとおりです。

【日程】2017年7月25日(火)~7月28日(金)
    2017年8月22日(火)~8月25日(金)

【時間】11時15分、12時30分、13時45分、15時00分

【価格】ティーペアリング付コース
    3,500円(税サ込)
    デザートのみ(食後のコーヒーor紅茶付)
    3,000円(税サ込)

完全予約制(前日の正午までに予約してください)

 
●㈲農果村塾のマンゴー(天華の雫)について
兵庫県小野市にある㈲農果村塾の農場で栽培しております。平成19年からマンゴー栽培に挑戦し、マンゴーの木の全滅など幾多の苦難を乗り越え、10年たった今では、どこにも真似の出来ない芳醇な香りと上質な甘みのあるマンゴーが出荷されております。

「天華の雫」のこだわり
  • 一果ずつ、丁寧にネット掛けを行い、完熟し自然落下したものを出荷しております。
  • 収穫までは毎日、灌水量や日光の当り具合とハウス内温度を細かく調整して育ててきました。(暑いハウスの中での作業なので、熱中症になりかけることも)
  • 糖度は最大18度、食味、香りは抜群!

●舞子ホテルとアシェットデセールについて

  1. アシェットデセール
    お皿に盛りつけたデザートという意味です。お持ち帰りを前提としたものでなく、コース料理の最後に出されるお皿に盛られたデザートを思い出していただければと思います。そのデザートをコーススタイルで提供させていただくのが今回のアシェットデセールです。季節を感じる食材でつくられたデザートがお皿の上で芸術的に表現され、香り・食感・温度の差などで五感を刺激します。
     
  2. 舞子ホテルの取組み
    アシェットデセールは、関西地区ではまだあまり知られておりません。舞子ホテルは、料理はもとより、専属のパティシエが作るデザートも好評を博しております。アシェットデセールを皆様に知っていただく取り組みを継続し、果物等の生産者様とのコラボ企画も実施していくことで地域貢献や双方の認知向上につなげていきたいと思っております。
     
  3. 株式会社舞子ホテル
    【歴史】
    1919年(大正8年)海運業で名を馳せた日下部久太郎氏が海外からの大切な客人をもてなす別宅として建設し、国内外より多くの名士が訪れ、社交場となっていた。
    1942年(昭和17年)より「舞子ホテル」としてホテル営業を始め、1963年(昭和38年)に山陽電気鉄道株式会社が経営を引き継いでおり、2019年に創建100年をむかえる。

    【料理】 イタリアン

 

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本件に関するお問合わせ

舞子ホテル 担当:三山
〒655-0046 神戸市垂水区舞子台2丁目5-41
受付時間:平日10:00~18:00(ただし、火曜日は17:00まで) TEL 078-782-1155 FAX078-781-2327

 

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